
Vitamine C
Vitamine C komt voornamelijk voor in fruit en groenten. Met name citrusvruchten worden beschouwd als rijke vitamine C-bronnen.
Rozenbottels, duindoornbessen, boerenkool en paprika's hebben echter een nog hoger vitamine C-gehalte. Vitamine C draagt bij tot een normale werking van het immuunsysteem, alsook tot de bescherming van de cellen tegen oxidatieve stress.